水生蔬菜大多原產于我國南方熱帶或亞熱帶的多雨區，它們在系統發育方面有共同的方面，深圳蔬菜配送在形態學和生物學方面有以下共同的特性。

   (1)植株組織疏松體內空氣腔多，保護組織不發達，莖稈柔弱，對風浪抵抗力差。

   (2)生育期較長大都在5個月以上，除水芹、豆瓣菜喜冷涼外，其它都喜溫暖，必須在無霜期內生長。

   (3)喜愛水濕，不耐干旱生育期間需要有一定水層，水位漲落比較平緩，不耐猛漲狂跌。

   (4)多行無性繁殖除菱角和芡實外，大多數水生蔬菜都用球莖、根莖、地下莖等營養器官進行無性繁殖，一般遺傳變異較少，品種種性較穩定。

   (5)根毛退化，根群不發達吸收能力較弱，要求生長在土層深厚，土質肥沃，富含腐殖質的粘性土壤。